Hi Utsuri is een geschubde, niet metallic koi met een zwarte basis en een rood “haarklem”(wrap) patroon.

Ze valt onder de showklasse “Utsurimono”. Utsuri betekent reflectie en slaat op de zwarte basiskleur, die als schaduw fungeert van het rode haarklem (wrap) patroon bij Hi Utsuri. Feitelijk zou je een Shiro Utsuri kunnen omschrijven als een Showa zonder wit. In het begin was dit dan ook “bijvangst” in de Showa kweek, tegenwoordig zijn er echter in Hi Utsuri gespecialiseerde kwekers die uitsluitend met Hi Utsuri ouderdieren werken (Shinoda).

De grootste uitdaging van Hi Utsuri kwekers is om exemplaren te produceren met zuivere rode vlakken, die zo weinig mogelijk worden verstoord door zwarte vlekjes (shimi).