Inloggen

Ueno Koi Farm

Ueno Fish Farm ligt op het meest zuidelijke eiland Kyushu

Op het meest zuidelijke, grote eiland (Kyushu) van Japan vinden we dicht aan de kust Ueno Fish Farm. De farm is in 1990 opgericht en eerste generatiekweker Toshihiro san is vooral gespecialiseerd in Showa. Als Oyagoi gebruikt hij koi afkomstig van Sakai Fish Farm (Hiroshima). Naast Showa wordt ook Kohaku gekweekt, zij het in veel mindere mate. Ook de Kohaku vinden hun voorouders bij Sakai. De Showa zijn echter veruit in de meerderheid.

Vooral de klassieke Kobayashi showa kun je bij Ueno vinden 

Ueno kweekt vooral klassieke Showa. Stoere vissen met lekker veel zwart. Maar ook om zijn Hi Showa (met veel rood) staat hij goed bekend. Daarnaast wordt voor de lol nog wat Kujaku gekweekt. Zeker niet onverdienstelijk, maar eigenlijk niet bedoeld voor de verkoop. Toshihiro san is van origine sinaasappelkweker. De farm ligt op dezelfde Noorderbreedte als Noord-Afrika en het klimaat is subtropisch. Sinaasappels doen het hier uitstekend. Als hobby begon Ueno san met het kweken van koi. Hij bleek hierin redelijk succesvol en toen hij wat visjes begon te verkopen zag hij dat hier meer brood mee te verdienen was dan met de appeltjes van oranje.

Ueno rolde via appeltjes van oranje de koi scene in

Hij stuurde zijn zoon Hiroki op stage bij Sakai (Hiroshima) om het vak volledig onder de knie te krijgen. Dit is volledig normaal in Japan en heeft niets met spionage of iets dergelijks te maken. Juist bij een andere kweker zal keihard worden gewerkt omdat één van de ergste dingen in de Japanse cultuur het te schande maken van je vader is. De kwekers helpen elkaar. Natuurlijk is er concurrentie, maar ze zullen elkaar niet snel kapot laten gaan. Hiroki heeft uiteindelijk maar liefst vijf jaar bij Sakai gewerkt om het vak van haver tot gort te doorgronden.

Dat dit zijn vruchten (andere dan sinaasappelen ditmaal) heeft afgeworpen blijkt uit de kwaliteit van de Showa die vandaag de dag bij Ueno worden geproduceerd. Wanneer we bij de farm aankomen is de keuze werkelijk gigantisch. Er zijn zoveel twee- en driejarige Showa aanwezig dat ik, als ik dat zou willen, niet eens een poging zou durven doen om hier een exemplaar voor mijn collectie uit te pikken. Ik zou altijd met het gevoel blijven zitten dat ik niet de allerbeste in mijn prijsklasse eruit gepikt zou hebben.

Lees meer