Doitsu Shiro Muji is een schubloze/schubarme, niet metallic koi met een witte basiskleur. Deze variëteit is éénkleurig en heeft geen patroon.

Ze valt onder de showklasse “Doitsu B”. Shiro betekent wit en goi betekent koi. Een witte koi zonder schubben dus. Dit betreft meestal koi met een witte basiskleur die hun patroon zijn verloren. Er wordt niet specifiek op gekweekt.